Publications par pelassoie

Le Panettone, dessert italien pour Noël

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Dans toute la gastronomie italienne, il est un mets qui s’élève au-dessus de tous les autres comme un emblème des fêtes de fin d’année. On parle bien entendu du panettone, véritable symbole hivernal. Le « grand petit » pain du nord de l’Italie Littéralement, Panettone veut dire « grand petit pain », un bel oxymore. Il s’agit en réalité […]

Les super toscans : entre France et Italie

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Dans le catalogue infini des vins toscans, une appellation n’est pas comme les autres : outre les Chianti, Vini Nobili etc., on trouve les curieux « Super Toscans » … mais que sont-ils ? Ce n’est pas typiquement ainsi que l’on imagine le nom d’une variété de grands millésimes toscans. Vous ne verrez d’ailleurs presque jamais ce préfixe […]

Montepulciano et Montalcino : villages de rêve en Toscane

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La Toscane, c’est un peu le concentré de tout ce qui fait l’Italie telle qu’on l’imagine. Mais bien loin des grandes villes que sont Florence, Pise, Sienne ou Lucques, il existe aussi quelques lieus campagnards bien connus comme Montepulciano et Montalcino, et croyez-nous, ils ont autre chose à offrir que du vin ! Au fin fond […]

Balade le long des perles de l’Italie insulaire

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Nulle part, peut-être, ne perçoit-on le charme de l’Italie autant que dans ses îles. De Capri jusqu’à Burano, découvrons ensemble la magie de ces endroits légendaires. Capri : non, ce n’est pas fini Au large des côtes napolitaines, Capri est probablement la plus connue des îles de la côte italienne, et pour de bonnes raisons. Ce […]